鹿邑大曲酒

鹿邑大曲酒

文/张雪风

鹿邑大曲因产于鹿邑而得名。

鹿邑大曲酒在河南也是有名的特产。在鹿邑县被称为“民酒，自家酒”。儿时记忆，三五二友小酌，劳累一天，一包花生米，一瓶鹿邑大曲酒，或自娱自乐，或三二知己，干上一两杯，天南地北神侃一通，也算是一天最美的时光。

说起鹿邑大曲酒，它也有高贵的身份。

鹿邑，有着悠久的酿酒的历史。在距今约5000多年的鹿邑长子口墓文化遗存中就有酒器48件。盛酒器具 ——樽、角、槲、觥、壶斗和桷等11余种之多。

经专家鉴定，这些都是公元前十六世纪商代的文物，距今3600年。

在这块神奇的土地上，鹿邑大曲以老子的道教文化为底蕴，融会于漫长历史的熏陶，才赋予她诱人的芳香。

老子《道德经》中“人法地，地法天，天法道，道法自然”的哲学思想，成就了鹿邑大曲酒的品质。三岁儿童都知道：“一生二，二生三，三生万物”。酿鹿邑大曲酒“窑香浓郁，净得脱俗”之酒体风格。

鹿邑枣集镇酿酒由来以久，解放前家家户户都有自酿酒，最多时就有18家之多。

当时鹿邑枣集镇酒香扑鼻，商贾云集，一片繁荣的景象。

鹿邑大曲酒，声名鹊起，遐逊闻名。真正成了河南自己的地方名酒。大众化名酒是老百姓的酒，是唯一可醉的酒。鹿邑大曲酒从五十代起，大江南北，西至大疆漠宇不知鹿邑而知鹿邑大曲酒。

中年的我，对她颇有感情，每每回忆儿时的记忆，不太富裕的日子，它是父亲饭桌的常客。现在生活舒服的我刻意找到它打开瓶盖，闻到辛辣的芳香，总会浮现父亲在饭桌的那种醉人的神情。

有酒就有故事。有句俗语，“鹿邑麻雀可以喝三量”。其实是说鹿邑人人都能喝酒，确切地实指枣集镇人能喝酒。

听老年人说，每缝婚丧嫁娶有酒场，就会有枣集镇的亲戚。可每次都没有人能喝过他们。这也是对鹿邑大曲酒的一种赞美之词吧！更有一个儿时的趣事。鹿邑大曲酒坐落在枣集镇，也培养了一批能喝酒者。枣集镇民间每年都有一个喝酒比赛，选出前十，时间正月十五以后。俗称选出十大喝。居说，有一位大喝去时带着爱犬去的，（一种具型犬）结束后，他回家了，找不着狗了。最终狗醉半道了。（大喝离席后，心中高兴又前进几位，哼着小曲，迎风一吹他吐狗添……）后来这事经大喝媳妇一说，成了枣集镇那一片方圆几十里人人皆知的笑谈。

关于鹿邑大曲酒，在鹿邑酒桌上还有一个经久不衰的笑话，说的是六七十年代有一位乡镇领导值班。天寒夜长，两个人一瓶鹿邑大曲干喝起来，咋喝呢？两人商量猜“酒宝”吧（找一个东西握在手心里或纸团或瓶盖子都可以。）一个人握着，另一个猜“有”或“无”。）开始猜时，握者一猜都说：“毁了，你真能猜。”拿着酒瓶都灌起来，再猜握者又说毁了，拿瓶就喝，不大一会，猜者一看酒还有少半瓶，握者还没张口时，猜者慌忙拿着酒瓶都喝起来，喝着还说：“你也叫俺“毁”一子。”

鹿邑大曲酒，也是多少年无数宋河人勤劳智慧的结晶和老子智慧的恩赐。不论岁月如何流转，鹿邑大曲酒永远是鹿邑人的垂青，它早已深深融入鹿邑人民骨子里，酿香不变，品质如一。