小龙虾历史由来(小龙虾的历史由来)

在过去的夏天里，最红的食物就是小龙虾了。吃货们消灭小龙虾的速度真的不是说说而已，由于缺货严重，小龙虾的价格是水涨船高。网友更是将小龙虾评为“最惨外来物种”。那么小龙虾究竟有怎样的历史呢？

小龙虾学名克氏原螯虾，是存活于淡水中一种甲壳类动物，也叫红螯虾、淡水小龙虾。虽然小龙虾长得像龙虾，但小龙虾并不属于龙虾科，而属于被称为“河虾”的蝲蛄科。小龙虾是杂食动物，水草、水生昆虫、动物尸体都在它的摄食范围内，食物十分匮乏时，还会自相残杀。小龙虾生长速度快，生存能力很强，在水体污染的情况仍能生存，甚至是无水的情况下，它还能坚持一个星期。小龙虾原产于北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸。19世纪末，周边地区的人开始食用小龙虾，很快刮起了小龙虾狂潮，小龙虾生意愈加红火。美国南部的路易斯安那州是小龙虾的主要产区，有专门的小龙虾市场和特别的龙虾节，小龙虾已经成为该州的代表动物。

作为侵略性极强的物种，小龙虾必定是要向世界进发的。1927年，日本人从夏威夷带回了数十只小龙虾，想把它培育为成牛蛙的饵料。没想到是小龙虾迅速地占领了日本，以致于把它们的亲戚日本黑螯虾逼上了绝路，日本黑螯虾的数目愈来愈少。大约是在1929年，日本人将小龙虾带到中国。数年里小龙虾不断地发展壮大，而当时人们还没有将它当做食物看待。为了解决小龙虾泛滥的问题，人们不得不捕杀小龙虾。当人们食用小龙虾并且发现很美味的时候，又开始捕食小龙虾了。从20世纪80年代起，中国科学家开始尝试研究并试养淡水螯虾，之后各省陆续开始了人工养殖淡水螯虾。江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区是小龙虾的重点产区，江苏更是小龙虾加工出口大省。近几年来，小龙虾越来越火爆，麻辣小龙虾成了很多食客的心头好。

小龙虾能在受污染的水质里生存引起了一部分人的担心，如果吃到嘴里的小龙虾都是污水里生长出来的岂不是会危害健康？小龙虾能在污染的水质里生长，但并不喜欢这样的环境，只是在忍耐。水质过差，小龙虾的生长速度会减缓,繁衍后代也有困难。合格的养殖场里的小龙虾生活在新鲜的水里，食用的也是新鲜的食物。所以食客们必须擦亮眼睛，购买合格的小龙虾。参考资料：汤靓颖：《小龙虾产业发展研究》，《现代农业科技》，2009年第22期。张华：《小龙虾养殖发展前景》，《农家顾问》，2008年第1期。

小龙虾是一种世界级的生物入侵物种，原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区，1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，再由日本传入中国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。2013年5月网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体，此种说法纯粹是造谣。

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾、淡水小龙虾、斗虾。小龙虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种，小龙虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

在二战期间小龙虾由日本传入中国，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，目前小龙虾已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群，成为我国淡水虾类中的重要资源。