想喝米酒不用买，自己做好喝又健康，做法超简单，2分钟学会

米酒也叫甜米酒、酒酿、醪糟，这都是它的名字。米酒口味香甜醇美，含酒精量极低，而且营养丰富，具有很好的帮助血液循环、促进新陈代谢、补血养颜的功效，所以深受人们，尤其是女性朋友的喜爱。而且米酒的酿制工艺非常的简单，我们自己在家也可以轻松操作，学会不用出去买了。

制作米酒只需要糯米和甜酒曲就可以搞定了，甜酒曲超市和网上都可以买到。方法非常的简单，只要保证接触到的器具无水无油，成功率还是很高的，味道比买的还好。今天就分享大家一个自制米酒的做法，严格按照这个方法做，保证一次成功。做法简单，2分钟学会，一起来看一下吧。想喝米酒不用买，自己做好喝又健康，做法超简单，2分钟学会。

【米酒】

食材：1斤糯米、2g甜酒曲、380ml凉白开。做法步骤：

第一步：准备一斤糯米，提前浸泡一个晚上，第二天把浸泡好的糯米清洗干净，平铺到铺了笼布的蒸锅里，用蒸锅蒸的口感会更加的劲道，最好不要用电饭锅，因为电饭锅蒸出来的糯米会太软烂，口感不如蒸锅蒸出来好，大火烧开之后转中火蒸半个小时左右，蒸至糯米用手指一搓就烂的程度就可以了。

第二步：将蒸熟的糯米取出来，放到一个干净的容器中，摊开晾凉，之后糯米接触到的所有器具都要保证是无水无油的，防止滋生细菌，米酒变质，糯米晾凉之后分次加入380ml的凉白开水，每加一次凉白开水就用手抓揉均匀，使米粒散开，直到将水全部加完，然后加入2g的甜酒曲混合搅拌均匀，加酒曲之前一定要将糯米晾凉，温度不能太高，因为温度太高的话甜酒曲就失效了，让每一粒糯米都均匀的裹上甜酒曲。

第三步：将混合好的糯米装到干净的罐子或者其他容器中，在中间用手指戳个洞，便于观察出酒的情况，盖上盖子，密封紧实，放到温暖的地方发酵2-5天的时间，温度不同需要的时间也不同，发酵的最佳温度在30度左右，每天观察一下，看到出了很多酒，闻到酒香味就可以了。

我们的自制米酒就做好了，做米酒最关键的就是要保证器具无水无油，这样米酒菜不容易坏。只要严格按照我上面的方法做，保证一次成功，喜欢的话你也赶快试试吧。