自制公婆饼‖街边美味小吃，咱在家偷偷做

5月吃什么？——小吃货推荐：公婆饼！

傍晚时分，漫步在大街上，常常能够闻到一股飘香，有着肉馅鲜美的味道，夹杂着五香和胡椒的融合香味……寻味而向前，不知不觉，便走到了小摊面前。一辆小吃车，两位伙计，几张桌椅，车前红布上书写着三个黄色大字：“公婆饼”。看来，这便是香味源头了。

买下一份饼，获得一份快乐。打开包装，向上推出饼，凑近一闻，饼香味向四周发散~棒！就是这个味儿！趁温热轻轻咬上一口，很香，饼皮很脆，肉馅可口。（忍不住了，偷偷流口水。）

前几天小吃货和朋友们分享这个美味的公婆饼，但是朋友们都表示很惊讶，她们并没有见过、吃过公婆饼，有点可惜。但咱作为一个吃货，能错过此等美味吗？当然不能。以下，小吃货分享公婆饼的自制方法，没吃过或者买不到公婆饼的朋友可以动动手操作起来啦。

自制公婆饼

食谱小分享

【公婆饼】

食材清单：（可供3人食用）

面粉（200g）、温水（150g）、蒜头（3瓣）、猪肉（100g)、酵母(2g)、白糖(3g)、香叶(2片)、五香粉(半勺)、黑胡椒粉(半勺)、姜片(3片)、植物油(半碗)、酱油(1勺)、黄豆酱(半勺)、老抽(半勺)、葱花(适量)、白芝麻（适量）

美食小步骤

发面准备：

1.200g面粉中加入2g酵母、3g白糖混合均匀,再加入150g温水搅拌至无干粉状态。

2.盖上保鲜膜，放置半小时，发酵至两倍大即可。

内馅准备：

1.准备100g左右的肉馅，放入碗中，加入适量的胡椒粉和五香粉。大蒜捣成末，备好。

2.锅中倒入少量食用油，约半碗左右的量。放入姜片和香叶，炸出香味后捞出。

3.倒入蒜末，用锅中的油炒出香味。加入一勺酱油，半勺黄豆酱，再炒一小会。

4.炒完后倒入肉馅中，加入葱花搅拌均匀，再加上半勺老抽继续搅拌均匀。

制作：

1.在案板上撒一些面粉，拿出发酵好的面团，排气后整理成长条，分成三个剂子。

2.把剂子揉成圆形，再擀成长方形，放上内馅，卷起来，收口，轻轻按压成饼状即可。

3.锅热加油，放入公婆饼，煎至两面金黄即可。

吃货小分享：肉馅可以不用准备太多，避免饼皮破损，肉馅掉出。（小吃货亲身经验/捂脸）

香喷喷的公婆饼，你会做了吗？