你们那的海鲫鱼指的是什么鱼？

海鲫鱼有两种，很多人并不知道。

大海鲫鱼学名就叫海鲫鱼，属于鲈形目海鲫科。海鲫鱼长的样子像淡水鲫鱼，颜色偏黑褐，但二者没有任何亲缘关系。在生物学上，不同的物种在进化过程中，由于适应相似的环境而呈现出表型上的相似性，称为趋同进化。海鲫鱼和淡水鲫鱼一样，都生活在水的底层，以藻类、无脊椎动物及鱼类为食。与其他洄游性鱼类不同，海鲫鱼属定居性鱼类，一年四季只在近海深、浅水中转移生活，体长三四十厘米，最大个体可到一两斤左右，属于常见小型鱼类，我国沿海皆有，以黄渤海为多。

海鲫鱼比较独特的地方在于它的生殖方式，属于卵胎生。卵胎生是指动物的受精卵虽在母体内进行胚胎发育，但其发育中所需的营养是依靠自身所含的卵黄，与母体没有或仅有很少的营养联系，母体对卵主要起保护和孵化作用。在海洋鱼类中，除了软骨鱼纲的鲨鱼和鳐鱼外，硬骨鱼纲的鱼类卵胎生的极少。

网上曾有报道，有网友买了条大腹便便的海鲫鱼回家，剖开肚子发现里面有三十条小鲫鱼！有两句护生诗：“劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中”，指的似乎就是卵胎生的海鲫鱼。

海鲫鱼体内富含油脂，炖煮之后，肉嫩且香，入口即化，美中不足的是细刺较多，吃时需加小心。

小海鲫鱼黄县话叫“水杨鲫”，“水杨”就是“蒲柳”，是杨柳科植物，叶子圆阔而尖，不似柳叶的狭长。之所以叫水杨鲫，可能就是因为小海鲫鱼侧扁的身体比较像水杨的叶子吧。

它的学名叫斑鰶，属鲱形目，与青鳞儿同属鲱科，这几年青鳞儿少了，价钱上去了，有些不良商贩就拿水杨鲫冒充青鳞儿卖。辨识的方法很简单，水杨鲫之所以叫斑鰶，是因为鳃盖骨后上方有一黑斑，而青鳞儿没有。另外水杨鲫背鳍最后的鳍条延长为细丝状，拉起背鳍一看便知。水杨鲫系暖水性近海中下层鱼类，通常栖息于水深5—15米浅海水域，主要以为桡足类、硅藻类、小型甲壳类及有机碎屑为食。体长十余厘米，体重一般不超过二两，个头和青鳞儿差不多，不过体背部是青色的，不像青鳞儿是瓦蓝色的。

水杨鲫的越冬场地在黄海中部，每年春季向北进入渤海，在沿岸水域产卵。秋末鱼群南移，返回越冬场，经过黄县海域时，时在九十月间，当年新生的水杨鲫体重不超过一两，打上来只能卖两三元一斤，和做鱼粉的“鱼屎”价格差不多，为什么不能对渔网的网眼做个限定呢？等到来年，水杨鲫的个头翻一番也不止。孟子说过：“数罟不入洿池，则鱼鳖不可胜食也”，也就是说，网眼越来越密，鱼就会越来越少，越来越小，这是连两千年前的古人都明白的道理。二十世纪八十年代，黄渤海区年产水杨鲫四五千吨，近些年产量下降很多，问题出在哪里？而且作为一种洄游鱼类，对它的利用和保护，应该各海区整合起来，通盘考虑，而不是各地自行其是，那样只会造成“公地的悲剧”。

水杨鲫肉质细嫩，可鲜食，亦可加工成咸干品，但刺如牛毛，很容易扎伤人。

黄县人喜欢酥着吃，油炸之后放高压锅里加少量水炖，炖得毛刺都酥软了，可以直接吃下肚去。水杨鲫大喷儿上市的时候，也可以用来腌鱼酱，腌的时日久了，细刺也就化掉了。

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