云南一种特色野菜,两天漂洗后才能吃,有独特的松子香味吃过吗?
云南一种特色野菜,两天漂洗后才能吃,有独特的松子香味吃过吗?
云南可是一个好地方,很多人都想去云南旅游,不仅是因为云南那里有很好的风景,那里还有很多美食,特别是一些野菜非常的少见,很多其他省份可能都没有呢,现在正值春季万物生长的时候,这种沙松尖是长在松树旁边的一种灌木,叶片是扁的,是松树中非常少见的可以用来做菜的一种美食,----/我是图片/----
这种沙松尖的叶子有点扎人,对于第一次见到沙松尖的人来说,味道会有点重,一般采摘沙松尖回来后要经过焯水,再漂洗两天加工后食用,这样吃是最美味的,虽然时间上有点长,但是是值得等这么长时间的一道菜,一般都是会拿特制的调料做成一道菜,也可以用来凉拌或者是炒着吃都是可以的,经过处理的沙松尖,嫩芽是非常娇嫩的,虽然刚摘下来会有点扎人,但是处理之后就会非常的嫩。
放进嘴里就跟普通的蔬菜一样,但是口感更加的好,同时还有淡淡的一股松子的味道,在农村很多的孩子都是山上找过野菜的,这种沙松尖在当地就是一种非常常见的一种野菜,很多的孩子都会摘回家让大人做给他们吃,在有沙松尖生长的地方,虽然没有那么珍贵,比不上一些香椿这样的有价值的野菜,但是口感可不输给其他的野菜,如今市场上也有这种野菜卖了,如果想吃这种野菜的也可以去买了。
市场上的可能是早就已经经过了处理的,有的不知道还是不是新鲜的,不过一般这种沙松尖只是经过焯水的话是可以放一段时间的,买回家之后还是要先洗一遍再吃,不过大多是用来凉拌着吃,这样比较的省事,不用开火就可以吃了,加上一点调味料就可以吃了,可以作为一道不错的开胃菜,在云南也有很多人会喜欢用沙松尖来煲汤喝,一样的好吃,你有喝过这种汤吗?
再提一点沙松尖含有大量的叶绿素和蛋白质,可以清火,在凉拌的时候会有一点的苦味,如果不能接受这个苦味的朋友,可以考虑放点醋进去会比较好吃,这种沙松尖你觉得怎么样有见过吗?
标签: