“蛋饼夫妇”： 日子虽然有些辛苦 但很快乐

听很多人提起过这对“蛋饼夫妇”，也有很多人特意绕远路去买他们烙的鸡蛋煎饼。

蛋饼，无非就是将一勺面糊摊开，磕一个鸡蛋，撒上葱花、香菜，煎熟后裹入粉干、油条、里脊肉等小吃，究竟是怎样的独特风味能够引得这么多人纷纷捧场？

在某个周末的早上，我们终于在永康市巴黎商街见到了传说中的“蛋饼夫妇”———丈夫于建文和妻子李荣心。

将近上午9时，原本以为避开早点高峰能够让他们抽出一点时间与我们交谈，怎料等了半个多小时，依然插不上嘴。夫妻俩“左右开弓”，一刻不停歇地为来来往往的顾客烙蛋饼。

“早上6点半到这里开始烙，最忙的是7点20分到8点的那段时间。工作日最忙，最多的时候一天要烙200来个蛋饼，一天几乎没停下来过。”李荣心一边干活，一边回答我们的问话。

“我每天3点50分准时起床，起来生炉、和面、切材料，然后去店里拿油条、脆皮，之后就开工了。在这里卖了两年的蛋饼，生意一直这么好。”于建文说。

一个早上，无论客人有多少，无论男女老少，无论他们对蛋饼提出怎样的要求，于建文夫妇俩始终面带微笑，言语间也总是那么欢快，丝毫不见厌烦和倦怠。突然间明白，也许吸引众多顾客的并不全在于蛋饼的美味，更为主要的应该是“蛋饼夫妇”对生活乐观向上的态度。

正如一位正在买蛋饼的客人所言：“鸡蛋饼哪里都有，比这里好吃的也有，可我就是愿意在这里买。他们夫妻俩总是那么亲切、开心，好像什么困难都不足以令他们心烦。一大早见到这么开心乐观的人，自己的心情自然也会跟着好起来。”

夫妇俩是河南人，5年前来到永康。起初，于建文在一家餐馆当厨师，妻子李荣心则当服务员。那时，于建文的工作环境和收入都还过得去，但作为服务员，李荣心却受了不少气。为此，于建文十分心疼妻子，他说，宁愿自己受气也不能让老婆受气。于是，于建文心一横，辞掉了厨师工作，带着妻子卖起了鸡蛋饼。

“做过厨师，懂得这一行，以前在天津打工，也做过煎饼果子。”于建文说，“辛苦是辛苦一些，但是自由许多，关键是做得高兴。”

时间久了，很多顾客都认准了巴黎商街的这家“夫妻牌”蛋饼。据说住在金水湾的姐妹三人时常绕过来买，许多人的车子一停下，车窗一摇，于建文便已经知道对方的“特别要求”：香菜多加点，辣酱少刷点，一个蛋还是两个蛋……更有不少人专门记下电话，提前预订鸡蛋饼。心细的于建文夫妇总会掐算好时间，在对方到达前的两三分钟再开始烙饼，“这样才好吃嘛。”李荣心笑着说。

“我们有一双懂事可爱的女儿，在老家由爷爷奶奶带。”说起家里的宝贝，于建文和李荣心满脸幸福，他们总会说，现在的日子虽然有些辛苦，但是很快乐……