新年的餐桌上少不了这道“全家福”，一起来看制作方法→

春节是阖家团圆的日子，有“好彩头”的美食必不可少。

作为象征团圆的美食，不仅要味道棒，寓意也要好。这道“全家福”不仅色鲜味美，让许多老饕餮吃后难忘，还有着“十全十美，家人幸福美满”寓意，深受人们喜爱，一起来学习如何制作吧~

十样食材分别是：霜打白菜、肉皮、咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿。

1. 火腿切片、肉皮切块、白菜切丝

2. 基围虾开背去虾线

3. 切好的食材焯水断生

4. 用焯过水的蔬菜打底

5. 把准备好的配菜摆在蔬菜上面

6. 把高汤倒入“全家福”中

7. 蒸20分钟即可

这道菜有鱼有虾、有菜有蛋，营养丰富，制作过程几乎不用加一粒盐，完全靠食材本身提味提鲜。

编辑：张睿芃

资料：上海发布